Питание японцев

На улицах японских городов почти невозможно встретить полных людей. Более того, прогулявшись по здешним магазинам одежды, делаешь открытие: их размеры совершенно не соответствуют европейским. Японский женский LL — это что-то среднее между S и M.

Японское министерство здравоохранения приводит данные о том, что за последние годы нация стала набирать вес. Речь идет о метаболическом синдроме (совокупность обменных, гормональных и клинических нарушений в организме человека, основу которых составляет ожирение).

Специалисты утверждают, что японцы начали полнеть по трем причинам:

• Увеличилось потребление жирной пищи
• Снизилась двигательная активность
• Неполноценный сон.

Но диетологи категорически отрицают какие-либо диеты, тем более иностранные.

Тут играет роль менталитет: японцы если и станут обсуждать возможность каких-то диет, они должны быть исключительно японскими. Поэтому для них главная диета — сам образ жизни, который держится на трех китах: питание, физические нагрузки и сон.

Правила питания японцев

Здесь ключевыми считаются четыре правила питания японцев.

1. Питание должно быть сбалансированным.
2. Сокращение количества сладкого и еды вне дома.
3. Пищевые привычки должны формироваться на основе традиционной японской кухни.
4. Вместо прохладительных напитков нужно пить зеленый чай.

Рекомендации Минздрава Японии по сбалансированному питанию четкие: в ежедневном рационе должно быть 13-20% белков, 20-30% жиров и 55-65% углеводов (около 20 г должны составлять пищевые волокна).

К слову, что касается еды вне дома, предполагается, что именно она способствует увеличению доли жира.

Врачи отмечают, что питание японцев является одним из самых здоровых в мире. Основу рациона составляют рыба, морепродукты, овощи и рис, что обеспечивает организм необходимыми питательными веществами. Японская кухня известна низким содержанием насыщенных жиров и высоким уровнем омега-3 жирных кислот, что способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, употребление соевых продуктов, таких как тофу и мисо, обогащает рацион белком и клетчаткой. Врачи также подчеркивают важность порционного контроля и медленного приема пищи, что помогает избежать переедания. В целом, сбалансированное питание японцев, основанное на свежих и натуральных продуктах, служит примером для многих стран, стремящихся улучшить здоровье населения.

Вкусная Япония. Фугу и другая еда, которую боятся есть даже японцы @staspognali

Зеленый чай — основа питания японцев

Чай считается одним из лучших диетических напитков есть даже теория, что причина по которой, у японцев более низкий уровень ожирения, чем в других странах, в том, что они пьют чай.

Почему именно зеленый?

Катехины в его составе подавляют всасывание сахара и ускоряют сжигание жира. А поскольку вместе с катехинами он содержит кофеин, то напиток имеет двойной эффект сжигание жира.

В последнее время многие пьют прохладительные напитки с нулевой калорийностью, содержащие искусственные подсластители. Да, в них нет калорий, но исследования показали, что такое питье снижает устойчивость к сахару и не рекомендуется в качестве ежедневного.

Японцы изначально не употребляют сахар и поэтому не набирают вес. Но из-за воздействия искусственных подсластителей даже небольшое количество сахара может трансформироваться в конституцию, позволяющую легко полнеть.

Питание японцев вызывает интерес и восхищение во всем мире. Многие отмечают, что японская кухня отличается разнообразием и сбалансированностью. Основу рациона составляют рис, рыба, морепродукты, овощи и соевые продукты, что обеспечивает организм необходимыми питательными веществами. Японцы известны своим вниманием к качеству ингредиентов и эстетике подачи блюд, что делает каждую трапезу настоящим искусством.

Кроме того, традиционные японские блюда, такие как суши, рамен и темпура, стали популярными за пределами Японии, что свидетельствует о их универсальной привлекательности. Исследования показывают, что японцы имеют один из самых высоких уровней продолжительности жизни, что связывают с их рационом, низким потреблением сахара и жиров, а также с привычкой к умеренности в еде. В целом, питание японцев воспринимается как образец здорового и гармоничного подхода к еде.

Физические нагрузки и питание японцев

Гораздо легче похудеть, говорят японские диетологи, повысив свою ежедневную активность, нежели усердно тренируясь в течение короткого периода времени, чтобы увеличить количество сжигаемых калорий.

Рекомендации:

• Увеличьте общее время, которое вы проводите на ногах
• Тщательно выполняйте домашние дела
• Перестаньте ездить на машине в супермаркет
• Смените свой автомобиль на велосипед
• Не пользуйтесь эскалаторами и лифтами.

Все достаточно просто, но это поможет сформировать ежедневную привычку к физическим нагрузкам.

Как отрегулировать сон?

Многие считают, что сон мало связан  с диетой. Или менее важен для процесса похудения, чем та же физическая нагрузка. Но на самом деле полноценный ночной отдых играет значительно большую роль, чем посещение спортзала. Как же бороться с недосыпанием?

Ложиться спать на полчаса раньше. Всего 30 дополнительных минут — и уже можно ожидать эффект подавления липолиза и улучшения пищевого поведения.

Сделать перед сном легкую растяжку. Это немного повышает температуру тела, заставляя лучше работать парасимпатическую нервную систему, что улучшает сон. Растяжку можно делать прямо в кровати. Трех-пяти минут вполне достаточно, чтобы расслабиться.

А если хочется есть?

Вот что советуют японские диетологи тем, кто не может заснуть из-за чувства голода.

Выпейте немного бульона. Поскольку рекомендации дают японские диетологи, речь идет о бульоне традиционного японского супа.

Другой совет: съесть немного мисо-супа (видео ниже), бульон которого богат солями глутаминовой кислоты. Он дает ощущение  сытости благодаря неповторимому вкусу «умами». Диетологи убеждены, что тарелка мисо или бульона — гораздо лучший вариант на ночь, с меньшим количеством калорий, чем другая еда.

«Умами» переводится с японского как «сущность восхитительности». Понятие сложно описать словами, это мясной или бульонный яркий насыщенный вкус с богатым букетом, который подчеркивает каждый ингридиент блюда. А обеспечивает этот вкус тот самый глютамат натрия, который в натуральном виде содержится в ряде продуктов (пармезан, соевый и рыбный соусы, грецкие орехи, помидоры, капуста, зеленый горошек и кукуруза, термически обработанное мясо и морепродукты). и в бульонах и мисо-супе, о которых шла речь.

Как приготовить суп-мисо

Япония: культура диеты и вегетарианство

Вопрос-ответ

Чем обычно питаются японцы?

Рис, соя и морепродукты — основа японского стола. Рис — главный продукт в Азии. В Японии в основном используют сорта с высокой клейкостью, благодаря этому получаются роллы, суши и онигири. Однако главное блюдо японской культуры питания — рис гохан, который готовят на пару без соли и других специй.

Сколько раз в день едят японцы?

Японцы едят пищу дважды. Первый раз — глазами. А также придерживаются принципа hara hachi bun me, что переводится как «ешь, пока не насытишься на 80%». Основу японской кухни составляет рис, преимущественно белый.

Какая основная еда у японцев?

Суши или «суси», как говорят японцы, самое известное в мире японское блюдо. К суши относятся все блюда, содержащие рис с уксусом. Суши и сашими традиционно едят палочками и обязательно целиком.

Что едят японцы, чтобы жить долго?

Первое, что делает японскую кухню благоприятной для сердца, это ее акцент на свежих продуктах. Многие блюда включают в себя морепродукты, свежие овощи, фрукты и рис. Рыба, такая как семга, тунец, лосось, богатая Омега-3 жирными кислотами, играет важную роль в снижении уровня холестерина и поддержании здоровья сердца.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите основы японской кухни и попробуйте включить в свой рацион традиционные японские продукты, такие как рис, морепродукты, соевые изделия и свежие овощи. Эти продукты богаты питательными веществами и способствуют здоровому образу жизни.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на порции и методы приготовления. Японцы предпочитают небольшие порции и разнообразие блюд на столе, что помогает контролировать количество потребляемых калорий и наслаждаться разнообразием вкусов.

СОВЕТ №3

Не забывайте о важности сезонности продуктов. Японцы активно используют свежие и сезонные ингредиенты, что не только улучшает вкус блюд, но и способствует получению максимальной пользы от пищи.

СОВЕТ №4

Попробуйте практиковать осознанное питание, как это делают японцы. Уделяйте внимание процессу еды, наслаждайтесь каждым укусом и старайтесь избегать отвлекающих факторов, таких как телевизор или смартфон, во время приема пищи.